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L'huile de chanvre est extraite des graines de la plante de chanvre (Cannabis sativa) et fait partie des huiles végétales particulièrement appréciées dans la cuisine froide. Son arôme de noisette, sa couleur verdâtre caractéristique et ses multiples utilisations font de l’huile de chanvre un ingrédient intéressant pour de nombreux plats.
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