Pizza bowl senza glutine con verdure mediterranee e semi di canapa

La pizza in una veste diversa: questa pizza bowl senza glutine combina verdure mediterranee, un gustoso sugo di pomodoro e mozzarella fusa con riso o quinoa. I semi di canapa aggiunti come topping conferiscono un gusto leggermente nocciolato. Nasce così una bowl semplice dal vero sapore di pizza, senza bisogno del classico impasto.

Perché una pizza bowl senza glutine?

Chi ha voglia di pizza ma vuole provare qualcosa di diverso, può preparare i tipici ingredienti della pizza semplicemente sotto forma di bowl. Invece della base di impasto, si utilizzano riso o quinoa.

Zucchine, peperoni, pomodori e cipolle rosse portano aromi mediterranei nella ciotola. Il tutto accompagnato da salsa di pomodoro, erbe italiane e mozzarella. La pizza bowl è completata dai semi di canapa.

I semi di canapa, grazie al loro gusto delicato e nocciolato, si abbinano particolarmente bene ai piatti salati e possono essere utilizzati facilmente come guarnizione.

Ricetta base: Pizza bowl senza glutine con semi di canapa

Ingredienti (2 porzioni)

• 150 g di riso o quinoa

• 1 zucchina piccola

• 1 peperone rosso

• 150 g di pomodorini

• ½ cipolla rossa

• 100 g di passata di pomodoro

• 1 cucchiaino di erbe italiane

• 1 cucchiaio di olio d'oliva

• 80 g di mozzarella

• 2 cucchiai di semi di canapa

• Sale e pepe

• Basilico fresco a piacere

Preparazione

1. Cuocere il riso o la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. Nel frattempo, lavare le zucchine e il peperone e tagliarli a pezzetti. Dimezzare i pomodorini e affettare finemente la cipolla rossa.

3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e far saltare zucchine, peperoni e cipolla per alcuni minuti.

4. Aggiungere i pomodorini e saltare brevemente. Condire con sale, pepe ed erbe italiane.

5. Aggiungere la passata di pomodoro, mescolare il tutto e lasciar cuocere brevemente.

6. Distribuire il riso o la quinoa in due ciotole e aggiungere sopra le verdure mediterranee.

7. Spezzettare la mozzarella e distribuirla sulle verdure ancora calde.

8. Infine, cospargere con i semi di canapa e, se desiderato, guarnire con basilico fresco.

Suggerimento: Se preferite la mozzarella ben fusa, potete trasferire la pizza bowl pronta in una pirofila e farla gratinare in forno per qualche minuto.

Variazioni e consigli

• Vegetariana mediterranea: Olive, carciofi o pomodori secchi arricchiscono la bowl donando ancora più aromi mediterranei.

• Vegana: Sostituire semplicemente la mozzarella con un'alternativa vegetale o completare la bowl con un po' di lievito alimentare in scaglie.

• Più piccante: Fiocchi di peperoncino o peperoncino fresco conferiscono alla pizza bowl una nota vivace.

• Altra base: Oltre a riso e quinoa, anche il grano saraceno o la pasta senza glutine sono ottime basi.

• Extra semi di canapa: Aggiungere i semi di canapa solo un istante prima di servire la bowl. In questo modo il loro gusto leggermente nocciolato si conserverà al meglio.

Perché i semi di canapa si abbinano bene alle bowl salate

I semi di canapa non si possono usare solo nello yogurt, nel muesli o nei frullati. Grazie al loro gusto delicato e leggermente nocciolato, sono adatti anche ai piatti salati.

Come topping, si abbinano ad esempio ad insalate, pasta, verdure al forno e bowl. Non necessitano di una preparazione laboriosa, ma possono essere sparsi direttamente sopra il piatto pronto.

Proprio in una pizza bowl mediterranea, arricchiscono verdure, sugo di pomodoro e formaggio senza coprire i tipici aromi della pizza.

Il piacere della pizza senza il classico impasto

La particolarità di una pizza bowl è che molti ingredienti tipici della pizza possono essere combinati tra loro senza complicazioni. Allo stesso tempo, la ricetta può essere variata continuamente.

Zucchine, peperoni e pomodori costituiscono una base mediterranea semplice. Chi ha altre verdure in frigorifero può adattare la ricetta di conseguenza. Anche per quanto riguarda formaggi e topping le varianti sono numerose.

In questo modo, la pizza bowl senza glutine è perfetta anche per smaltire gli avanzi e per un pranzo o una cena veloci.

Conclusione

Una pizza bowl senza glutine con verdure mediterranee e semi di canapa è un'alternativa semplice alla pizza classica. Riso o quinoa ne costituiscono la base, mentre sugo di pomodoro, verdure, erbe italiane e mozzarella offrono il tipico aroma della pizza.

I semi di canapa completano la bowl con il loro gusto delicato e nocciolato e possono essere aggiunti facilmente come guarnizione. Una ricetta senza complicazioni, versatile e facile da integrare nella vita quotidiana.